2020/08/02 05:20
苦手な真夏がきました。
お台所に立つのも おっくうですよねー。
今のご時世、外食も頻繁に行く気しませんし、、、
惰性ですけど お家ごはんやってます。
最近のお気に入りで、頻繁に作ってます。
オクラ割烹
・オクラは板ずりする。
・ガクの処理が面倒なので、ヘタから深めに切り落とす
・塩がついたまま熱湯で３０秒ほどゆでる
・冷水にさらす
・だし汁に、塩・しょうゆ・煮切りみりん等で 好みの味にととのえる
・粗熱のとれたオクラとカットしただし昆布を 出し汁に数時間 漬ける
昆布も美味しくいただくし、ちゃんと割烹の味に仕上がります♡
南蛮漬け
食品売り場の白身魚や揚げたチキンを活用
（油の鮮度や種類が ひじょーに気にはなりますが、家で揚げ物をしたくないので割り切ってる）
お野菜はチンするだけで、冷蔵庫の余りを色々と使えていいね。
毎日のことなので、しんどいのダメです、わたし。
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